SU 1366942 A1, 15.01.1988. SU 1281233 A1, 07.01.1987. CN 1763521 A, 26.04.2006. CN 1752751 A, 29.03.2006.
Имя заявителя:
Данильчук Юлия Валерьевна (RU)
Изобретатели:
Данильчук Юлия Валерьевна (RU)
Патентообладатели:
Данильчук Юлия Валерьевна (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу отбирают образцы меда и определяют в них массовую долю фруктозы, глюкозы и мальтозы методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Кроме того, в образцах определяют диастазное число. По соотношению и сумме массовых долей фруктозы и глюкозы, массовой доле мальтозы и диастазному числу идентифицируют мед. При этом мед признают липовым в случае, если суммарное содержание глюкозы и фруктозы находится в пределах диапазона 61,3-66,5 мас.%, отношение масс фруктозы и глюкозы находится в пределах диапазона 1,20-1,26, содержание мальтозы составляет 5,1-6,9 мас.%, а диастазное число - 15-20 ед. Готе. Изобретение позволяет надежно идентифицировать липовый мед. 2 пр.