SU 940053 A1, 30.06.1982. SU 1366942 A1, 15.01.1988. UA 55953 A, 15.04.2003. CN 1752751 A, 29.03.2006.
Имя заявителя:
Данильчук Юлия Валерьевна (RU)
Изобретатели:
Данильчук Юлия Валерьевна (RU)
Патентообладатели:
Данильчук Юлия Валерьевна (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу отбирают образцы меда и определяют в них массовую долю фруктозы, глюкозы и мальтозы методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Кроме того, в образцах определяют диастазное число. По соотношению и сумме массовых долей фруктозы и глюкозы, массовой доле мальтозы и диастазному числу идентифицируют мед. При этом мед признают подсолнечниковый в случае, если суммарное содержание глюкозы и фруктозы находится в пределах диапазона 64,7-69,3 мас.%, отношение масс фруктозы и глюкозы находится в пределах диапазона 1,08-1,12, содержание мальтозы составляет 1,0-1,4 мас.%, диастазное число - 19-26 ед. Готе. Изобретение позволяет надежно идентифицировать подсолнечниковый мед. 2 пр.