КОМПОЗИЦИИ НАТУРАЛЬНОГО ИНТЕНСИВНОГО ПОДСЛАСТИТЕЛЯ С УЛУЧШЕННЫМ ВРЕМЕННЫМ ПАРАМЕТРОМ И(ИЛИ) КОРРИГИРУЮЩИМ ПАРАМЕТРОМ, СПОСОБЫ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ИХ ПРИМЕНЕНИЯ
WO 9418855 A1, 01.09.1994. US 4612942 A, 23.09.1986. JP 2000236842 A, 05.09.2000.
Имя заявителя:
ДЗЕ КОКА-КОЛА КОМПАНИ (US)
Изобретатели:
ПРАКАШ Индра (US) ДЮБУА Грант Е. (US) ЙЕЛЛА Прашанти (US) КИНГ Джордж А. (US) САН МИГЕЛЬ Рафаэль И. (US) СЕПЧИЧ Келли Х. (US) ВИРАСИНГХ Дипси К. (US) УАЙТ Ньютон Р. (US)
Патентообладатели:
ДЗЕ КОКА-КОЛА КОМПАНИ (US)
Приоритетные данные:
23.11.2005 US 60/739,302 19.06.2006 US 60/805,209 19.06.2006 US 60/805,216 02.11.2006 US 11/556,113
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Композиция подсластителя содержит композицию ребаудиозида А и полиол. Ребаудиозид А имеет чистоту выше 95% по массе сухого вещества. Ребаудиозид А включает безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольвата ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинации. Массовое соотношение ребаудиозида А к полиолу находится в интервале от 1:4 до 1:800. Также предложены подслащенные композиции, полученные на основе композиции подсластителя, и способы придания более сахароподобного временного профиля, более сахароподобного вкусового профиля или обоих профилей подслащиваемой композиции. Данная группа изобретений позволяет получить некалорийный интенсивный подсластитель, обеспечивающий сахароподобный временной и вкусовой профиль, который можно использовать при производстве различных напитков. 5 н. и 49 з.п. ф-лы, 5 ил., 6 табл., 620 пр.
Поиск патентов
Получить полное описание патента