Изобретение относится к питательной композиции, к применению композиции в пищевом продукте в качестве заменителя белка, к пищевой добавке и пищевому продукту, которые содержат указанную питательную композицию. Композиция состоит из частиц, содержащих белковый материал и микронутриенты, причем 90-100 мас.% указанного белкового материала и микронутриентов покрыты жиросодержащим слоем, содержащим 90-100 мас.% пищевого жира от общей массы слоя, и имеющим содержание твердого жира 70-100% при температуре 37°С. Питательная композиция обладает нейтральным вкусом, запахом и текстурой, длительным сроком хранения. Предназначена для пациентов страдающих пищевыми аллергиями или фенилкетонурией. 4 н. и 3 з.п. ф-лы.
Поиск патентов
Получить полное описание патента