Изобретение относится к пищевой промышленности. Зерновой пищевой продукт получают путем подготовки зерна, его замачивания, проращивания в воде при температуре 25-30°С в течение 24-30 часов до размера ростков 1-2 мм и измельчения. Перед проращиванием зерно дезинфицируют, а после проращивания бланшируют. После бланширования в зерновой продукт может быть добавлен мед и/или изюм, и/или чернослив. Изобретение направлено на получение пищевого продукта высокой биологической активности с возможностью длительного его сохранения и транспортировки. 4 з.п. ф-лы.
Поиск патентов
Получить полное описание патента