На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВОВ "КОТЛЕТЫ РУБЛЕНЫЕ ИЗ РЯБЧИКА С ГАРНИРОМ И СОУСОМ БЕЛЫМ С ОВОЩАМИ" | |
Номер публикации патента: 2362392 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/315 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | ГОДУНОВА Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - СПб.: ПрофиКС, 2003, с.315-316. RU 2311807 С1, 10.12.2007. RU 2311821 C1, 10.12.2007. RU 2312548 С1, 20.12.2007. RU 2313978 С1, 10.01.2008. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Способ предусматривает следующее. Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный пшеничный хлеб, желательно черствый, замачивают в молоке и куттеруют. Куттеруют подготовленные мякоть рябчика и жир-сырец. Смешивают перечисленные компоненты с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы.
|