На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "ПТИЦА ПО - СТОЛИЧНОМУ" | |
Номер публикации патента: 2361480 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L003/00 A23L001/315 | Аналоги изобретения: | RU 2170037 С2, 10.07.2001. ГОДУНОВА Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - СПб.: ПрофиКС, 2003, с.314-315. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «Расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. RU 2300938 С1, 20.06.2007. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Консервы готовят путем резки пшеничного хлеба, резки и отбивания куриного филе, его смачивания в куриных яйцах, панирования в пшеничном хлебе и обжарки в топленом масле, резки и замораживания сахарного гороха и зелени и их смешивания без доступа кислорода с поваренной солью. Затем куриное филе, полученную смесь и топленое масло фасуют, герметизируют и стерилизуют.
|