|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "РИС С РУБЦОМ" |  |
Номер публикации патента: 2328871 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/182 A23L003/00 | | Аналоги изобретения: | КОТОК В.А. Бразильская кухня. - Челябинск: Урал ЛТД, 2002, с.71. SU 1729368 A1, 30.04.1992. RU 2219804 C1, 27.12.2003. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Технология |
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (государственное научное учреждение) (RU) | | Изобретатели: | Ломачинский Вячеслав Алексеевич (RU)
Квасенков Олег Иванович (RU)
Подлесный Анатолий Иванович (RU)
Шавырин Владимир Александрович (RU) | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (государственное научное учреждение) (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясорастительных консервов. Консервы готовят путем резки и обжарки в топленом масле рубца, резки и пассерования в растительном масле части репчатого лука, резки и бланширования корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, бланширования и резки моркови, резки и замораживания зелени петрушки, варки до двукратного увеличения массы риса, натирания сыра, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной па
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента