На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВОВ "ЩУЧИНА" | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2325090 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/39 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | RU 2095009 C1, 10.11.1997. RU 2219804 C1, 27.12.2003. RU 2166869 C1, 20.05.2001. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, с.604. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд. Производят подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование репчатого лука, корня петрушки и огурцов, бланширование и натирание редьки, резку и замораживание зеленого лука и зелени укропа, кипячение кваса, резку филе щуки.
|