На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВОВ "ЧАХОХБИЛИ ИЗ ПТИЦЫ" | |
Номер публикации патента: 2314724 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/315 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | МАНКЕВИЧ О.И. Блюда из птицы. - Минск: БелЭн, 1994, с.279. ПОХЛЕБКИН В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В.Похлебкина. - М.: «Центрполиграф», 2001, с.397. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: «Экономика», 1968, приложение «расчеты расхода |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и обжарки в топленом масле мяса птицы, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, резки и замораживания зелени, пассерования пшеничной муки. Подготовленные компоненты смешивают без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, повидлом, поваренной солью, перцем черным горьким, корицей, гвоздикой и лавровым листом.
|