На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "ЩИ ПО - УРАЛЬСКИ" | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2298367 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/39 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | Сборник технологических инструкций по производству консервов. - М.: Пищевая промышленность, 1977, т.1, с.396-411. АНОШИН А.В. Русское застолье. - М.: КОЛОС, 1999, с.76, 77. RU 2039468 C1, 20.07.1995. RU 2075939 C1, 27.03.1997. RU 2166869 C1, 20.05.2001. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых блюд. Консервы готовят путем шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки и пассерования в кулинарном жире моркови, корня петрушки и репчатого лука, резки утки и зелени, протирки чеснока, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, овсяными хлопьями «Геркулес», поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовки полученной смеси и костного буль
|