|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ ПРИВКУСА У СОЕВЫХ МАТЕРИАЛОВ (ВАРИАНТЫ) |  |
Номер публикации патента: 2280374 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/20 A23L001/201 A23L001/211 A23L001/212 | | Аналоги изобретения: | US 3995071 А, 30.11.1976. US 4072670 А, 23.05.1978. US 4091120 A, 23.05.1978. US 4100024 А, 11.07.1978. US 4205090 А, 27.05.1980. |
| Имя заявителя: | КРАФТ ФУДЗ ХОЛДИНГС, ИНК. (US) | | Изобретатели: | АКАШЕ Ахмад (US)
КЭТЧЕР Джей (US)
ХАССАНЕЙН Азза (US) | | Патентообладатели: | КРАФТ ФУДЗ ХОЛДИНГС
ИНК. (US) |
Реферат | |
Изобретение относится к обработке полученных из сои материалов. Способ устранения привкуса у соевых материалов предусматривает: а) приготовление водной композиции соевого материала, содержащей растворимые соевые белки, придающие привкус соединения, и нерастворимые вещества; b) солюбилизацию соевых белков путем регулирования рН водной композиции со стадии (а) в диапазоне приблизительно 9-12 и высвобождение указанных соединений, придающих привкус; с) пропускание водной композиции со стадии (b) с от
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента