На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ГАРНИРНОГО КАРТОФЕЛЯ | |
Номер публикации патента: 2260346 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/216 A23L001/217 C12P001/02 | Аналоги изобретения: | RU 2120774 C1, 27.10.1998. ГОРУН Е.Г. Научные основы технологии консервирования продуктов питания из картофеля: Автореф. дис. д.т.н. Одесса: ОТИПП, 1988, с.10-25. RU 2135002 C1, 27.08.1999. RU 2135003 C1, 27.08.1999. RU 2120775 C1, 27.10.1998. МИЛЬКО А.А. Определитель мукоральных грибов. Киев: Наукова думка, 1974, с.293. |
Имя заявителя: | ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (RU) | Изобретатели: | Шаззо Ф.Р. (RU) Квасенков О.И. (RU) | Патентообладатели: | ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть применено при производстве гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед очисткой, доочисткой, резкой, обжариванием, фасовкой под вакуумом, герметизацией и пастеризацией обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella gamsii no заданной технологии.
|