|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| БЛИНЧИКИ С МЯСОМ И РИСОМ "ПО - КЛИНСКИ" И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БЛИНЧИКОВ С МЯСОМ И РИСОМ "ПО - КЛИНСКИ" |  |
Номер публикации патента: 2210264 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/317 A21D013/00 | | Аналоги изобретения: | ПОЗНЯКОВСКИЙ В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. - Новосибирск: Издательство Новосибирского университета, 2001, с.393-395. АНФИМОВА Н.А. и др. Кулинария. - М.: Экономика, 1982, с.307, 310. СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. - М.: Экономика, 1968, с.394. |
| Имя заявителя: | Геута Вадим Сергеевич,Селиванов Николай Павлович | | Патентообладатели: | Геута Вадим Сергеевич
Селиванов Николай Павлович |
Реферат | |
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способу производства мясных полуфабрикатов, а именно блинчиков с мясной начинкой. Новым в способе производства блинчиков с мясом и рисом является то, что он предусматривает приготовление блинных листов, приготовление начинки из говядины жилованной вручную с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей до 20% в два этапа, на первом из которых жилованную вручную говядину измельчают на волчке с диаметром отверстий выходной реш
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента