|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПИЩЕВОЙ СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЬ |  |
Номер публикации патента: 2195135 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/0524 A23L001/0532 | | Аналоги изобретения: | RU 2148365 C1, 10.05.2000. GB 1082283 A, 06.09.1967. SU 1056990 A, 30.11.1983. БУЛДАКОВ А.С. Пищевые добавки. Справочник. - СПб.: Ut, 1996, с. 34, 37, 116, 142. |
| Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | | Изобретатели: | Тамова М.Ю.
Касьянов Г.И.
Зайко Г.М.
Овчинников А.В. | | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение может быть использовано при производстве кондитерских изделий, молочной, жировой, консервированной продукции и др. Пищевой структурообразователь, содержащий низкометоксилированный пектин, в качестве которого используют свекловичный пектин, дополнительно содержит агар. Компоненты берут при следующем соотношении, %: свекловичный пектин 75-85, агар 15-25.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента