|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ИКРЫ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫХ ЛОСОСЕВЫХ |  |
Номер публикации патента: 2180778 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23B004/005 A23L001/328 | | Аналоги изобретения: | Инструкция по приготовлению пастеризованной зернистой лососевой икры, Сборник технологических инструкций по обработке рыбы, т.2, ВНИРО. - М.: Пищевая промышленность, 1980, с.165-167. НОВИКОВ В.М. Справочник технолога рыбной промышленности, т.2. - М.: Пищевая промышленность, 1972, с.407-415. БЫКОВ В.П. Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1980, с.139-142. ОСИПОВА Н.И. Сырье и материалы рыбокулинарного производства. - М.: Высшая школа, 1986, с.35. |
| Имя заявителя: | Ассоциация "Союз рыболовецких колхозов и предприятий Сахалинской области" | | Изобретатели: | Голландскова Л.Б.
Великанова Т.Н. | | Патентообладатели: | Ассоциация "Союз рыболовецких колхозов и предприятий Сахалинской области" |
Реферат | |
Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано при производстве пастеризованной икры дальневосточных лососевых рыб. В качестве сырья используют икру дальневосточных лососевых рыб "зубатка", пастеризацию ведут при температуре 601oС, при этом содержание соли в готовом продукте составляет 3-4,5%, а растительного масла 140-160 г на 100 кг продукта.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента