|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ И СПОСОБ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |  |
Номер публикации патента: 2171040 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/06 | | Аналоги изобретения: | SU 412878 A1, 30.01.74. |
| Имя заявителя: | Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства | | Изобретатели: | Причко Т.Г.
Жабская Л.В.
Чалая Л.Д. | | Патентообладатели: | Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой и консервной промышленности и может быть использовано при приготовлении варений. Зеленые плоды грецкого ореха сортируют, моют, бланшируют, очищают при помощи карборундовой машины, бланшируют, заливают сахарным сиропом, варят. Перед третьей варкой добавляют сироп, приготовленный на яблочной соке, меде и лимонной кислоте при следующем соотношении: зеленые плоды ореха грецкого - 35%, сироп сахарный - 44%, сок яблочный - 10%, мед - 10,5%, лимонная кислота - 0,5%. Это позволяет сократить технологический процесс, обеспечить равномерность очистки ореха, увеличить лечебные свойства готового продукта. 2 с.п.ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента