|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СТЕКЛОВИДНОЙ ЛАПШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |  |
Номер публикации патента: 2153266 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/162 | | Аналоги изобретения: | SU 1009402 А, 07.04.1983. JP 55165774 А, 24.12.1980. |
| Имя заявителя: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) | | Изобретатели: | Хви Пенг Ребекка ЛИАН (SG)
Тиан Зенг ТОХ (MY) | | Патентообладатели: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) | | Номер конвенционной заявки: | 9500310-9 | | Страна приоритета: | SG |
Реферат | |
Изобретение касается способа получения стекловидной лапши быстрого приготовления. Способ включает приготовление теста из сырого бобового крахмала или сырого картофельного крахмала или из любой их смеси путем добавки горячей воды и смешивания до частичного предварительного желатинирования крахмала. Затем следуют стадии экструдирования теста до получения лапши, пропаривания лапши, бланширования пропаренной лапши горячей водой, охлаждения бланшированной лапши в охлаждающей воде, высушивания лапши до содержания влаги ниже 15%. Изобретение позволяет оптимизировать способ получения стекловидной лапши. 9 з.п. ф-лы, 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента