|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 2138970 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/16 | | Аналоги изобретения: | GB 1182510 A 01.06.67. RU 2095997 C1 20.11.97 |
| Имя заявителя: | Закрытое акционерное общество "Макарон-сервис" | | Изобретатели: | Шнейдер Т.И.
Глазунов А.А.
Иванова Н.К.
Коник С.П.
Байков М.А.
Белоусов В.Л. | | Патентообладатели: | Закрытое акционерное общество "Макарон-сервис"
Общество с ограниченной ответственностью "ТЕПРОС-ВНП" |
Реферат | |
Изобретение относится к макаронному производству и может быть использовано для производства макаронных изделий повышенной биологической ценности. Для приготовления этого макаронного теста предварительно в воде замачивают цельные зерна пшеницы на время до наклевывания их зародышей. Далее лишнюю воду отцеживают. Набухшие зерна диспергируют и смешивают с загустителем. Загуститель используют в количестве менее 20 мас.%. В качестве загустителя могут быть использованы различные виды муки и/или различные виды полисахаридов. Изобретение позволяет получать макаронные изделия повышенной биологической ценности при их низкой себестоимости, а также расширить сырьевую базу для производства макарон. 12 з.п. ф-лы, 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента