|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПИЩЕВАЯ ЭМУЛЬСИЯ ТИПА КЕТЧУП |  |
Номер публикации патента: 2115339 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/24 | | Аналоги изобретения: | 1. Похлебкин В.В. Приправы, - М.: В.О. Агропромиздат, 1991, с.1 - 64. 2. Рецептуры на майонезы. - Санкт-Петербург, ГХА "Союзмаргаринпром", 1983, с. 15. |
| Имя заявителя: | Калашева Наталия Александровна | | Изобретатели: | Калашева Наталия Александровна
Азнаурьян Елена Мелконовна
Толмачева Ирина Константиновна | | Патентообладатели: | Калашева Наталия Александровна
Азнаурьян Елена Мелконовна
Толмачева Ирина Константинов |
Реферат | |
Сущность изобретения: пищевую эмульсию типа кетчуп, поскольку она имеет пластичную консистенцию, можно использовать для бутербродов и мучных изделий. Пищевая эмульсия типа кетчуп содержит рафинированое дезодорированое растительное масло, сахар, соль, томатную пасту или томатное пюре, бензонат натрия, пряноароматические вещества, уксусную кислоту, структурообразователь и воду, а также горчичный порошок и яичный порошок и молочный продукт- молоко сухое цельное и/или сухую подсырную сыворотку, и/или сухие сливки, и/или "БК-лакт", и/или молоко соевое сухое. Сочетание компонентов в определенном соотношении обеспечивает сбалансированность по пищевой и биологической ценности, низкое содержание холестерина и пониженное содержание жира.1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента