|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ЖЕЛЕЙНЫЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, ОБОГАЩЕННЫЙ БИОЛОГИЧЕСКИ - АКТИВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ |  |
Номер публикации патента: 2099969 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/06 | | Аналоги изобретения: | SU, авторское свидетельство, 1382470, кл. A 23 L 1/06, 1984. 2. Эндресс Х.У., Крац Р., Колеснов А.Ю. Применение классических яблочных пектинов в производстве термостабильных фруктовых начинок для хлебопекарных изделий - Пищевая промышленность, 1993, N 9, с.1 - 3. |
| Имя заявителя: | Московская государственная академия пищевых производств | | Изобретатели: | Гернет М.В.
Кочеткова А.А.
Филиппова Р.Л.
Муллажанова Ю.А.
Иванов С.В. | | Патентообладатели: | Московская государственная академия пищевых производств |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской области и в лечебно-профилактическом питании. Сущность изобретения: для получения желейного пищевого продукта, обогащенного биологически активными веществами, в качестве растительного компонента используют неохмеленное пивное сусло, а в качестве пищевой кислоты - аскорбиновую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%: пектин - 3,5 - 4,5, подсластитель - 0,02 - 12,0, аскорбиновая кислота - 0,20 - 0,50, неохмеленное пивное сусло - остальное. 3 з.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента