На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДЛИННЫХ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ И УСТАНОВКА ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ | |
Номер публикации патента: 2094004 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | A23L001/16 | Аналоги изобретения: | ЕР, заявка, 0129892, кл. А 23 L 1/16, 1985. |
Имя заявителя: | Бюлер АГ (CH) | Изобретатели: | Йозеф Мансер[CH] | Патентообладатели: | Бюлер АГ (CH) | Номер конвенционной заявки: | 2292/91 | Страна приоритета: | CH |
Реферат | |
Использование: в производстве длинных макаронных изделий. Сущность изобретения: способ изготовления длинных макаронных изделий предусматривает формование тестового полуфабриката путем подачи теста через пресс-форму в виде жгута теста с влажностью 28 - 35%, нагревание жгута теста до температуры более 70oC, его сушку кондиционированным воздухом в нескольких климатических зонах и разрезание на определенную длину. Сушку ведут путем непрерывной продольной подачи и перемещения на горизонтальном воздухопроницаемом транспортере, причем кондиционированный воздух подают перпендикулярно жгутам теста со скоростью, обеспечивающей их нахождение на транспортере в виброкипящем слое. Установка включает макаронный пресс, камеру предварительного подсушивания макаронных жгутов и основную стержневую сушилку непрерывного действия, состоящую из нескольких камер с автономным управлением режимом кондиционирования воздуха и вентиляционной системы с воздуховодами. Конвейер основной сушилки выполнен в виде воздухопроницаемого бесконечного ленточного вибротранспортера. В установку входит машина для резки горячих подсушенных макаронных жгутов на заданную длину и устройство для подвешивания отрезанных прядей макаронных жгутов на стержни. 2 с. и 12 з.п. ф-лы, 7 ил.
|