|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ОБРАБОТКИ КАРТОФЕЛЯ В КОЖУРЕ |  |
Номер публикации патента: 2075949 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/216 | | Аналоги изобретения: | Патент США N 4256777, кл. A 23 L 1/216, 1981. |
| Имя заявителя: | Судзиловский Илья Ильич | | Изобретатели: | Судзиловский И.И.
Богатырев А.Н.
Пальмин Ю.В.
Макеев В.Н.
Макаров В.В.
Каширина Н.Н.
Землякова О.И. | | Патентообладатели: | Судзиловский Илья Ильич |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для использования на предприятиях общественного питания. Сущность предложенного способа состоит в том, что термическую обработку осуществляют в СВЧ-поле в течение 1,5-10 мин при частоте, обеспечивающей температуру в центре клубня 100oC, охлаждение осуществляют в две стадии: на первой стадии охлаждают до температуры в центре клубня 50±10oC, на второй стадии до 20±10oC, а замораживание осуществляют до температуры в центре клубня -18±2oC.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента