|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПИЩЕВОЙ АРОМАТИЗАТОР СО ВКУСОМ И ЗАПАХОМ МЯСА |  |
Номер публикации патента: 2026620 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/231 | | Аналоги изобретения: | 1. Патент Швейцарии N 670743, кл. A 23L 1/231, 1989. |
| Имя заявителя: | Московский институт прикладной биотехнологии | | Изобретатели: | Пешехонова А.Л.
Маевский Ю.В.
Журавская Н.К.
Лукьянов В.Т.
Данилова М.М.
Артамонова М.П.
Климакова Т.В.
Никитина Н.Н. | | Патентообладатели: | Московский институт прикладной биотехнологии |
Реферат | |
Использование: получение ароматизаторов, сообщающих продуктам вкус и запах кулинарно обработанного мяса. Сущность изобретения: исходную смесь ингредиентов ароматизатора, включающую плазму или сыворотку крови крупного рогатого скота, ксилозу, цистеин, сульфид натрия, аскорбиновую кислоту и воду, добавляют в количестве 1,0-2,5% от массы смеси полисахарид, в качестве которого используют порошкообразный термокоагулируемый простой эфир целлюлозы, приготовленную смесь нагревают в герметичных условиях при 90-130°С в течение 1,0-3,0 ч. 3 ил., 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента