|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 2016525 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/16 | | Аналоги изобретения: | 1. Чернов Н.Е., Медведев Г.М., Негруб В.П. Справочник по макаронному производству. 1984, с.33-45. |
| Имя заявителя: | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | | Изобретатели: | Романов А.С.
Вандакурова Н.И.
Усанов Н.Г.
Мелентьев А.И.
Логинов О.Н. | | Патентообладатели: | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности |
Реферат | |
Область применения: в пищевой промышленности, а именно при производстве макаронных изделий. Сущность изобретения: при замесе теста вносят смесь -,- и -циклодекстринов в количестве 0,5 - 5,0% к массе муки, тесто готовят с влажностью 32,0 - 35,0%, а температуру теста после выхода из пресса поддерживают в пределах 50 - 75°С.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента