WO 03088760 A1, 30.10.2003. RU 2004118486 A, 10.05.2005. US 2008125577 A1, 29.05.2008. US 2007065567 A1, 29.05.2008.
Имя заявителя:
БАРКОН НЬЮТРАСАЙНС (МБ) КОРП. (CA)
Изобретатели:
ШВАЙЦЕР Мартин (CA) ГРИН Брент (CA) СИГАЛЛ Кевин И. (CA) УИЛЛАРДСЕН Рэнди (US)
Патентообладатели:
БАРКОН НЬЮТРАСАЙНС (МБ) КОРП. (CA)
Приоритетные данные:
20.06.2008 US 12/213,499
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Получают водный раствор белков канолы 2S и 7S, состоящий преимущественно из белка 2S. Осуществляют изоэлектрическое осаждение белков канолы 7S из водного раствора путем добавления соли в водный раствор до электропроводимости, по меньшей мере, примерно 0,3 миллисименс (мСм). Доводят pH подсоленного водного раствора до значения от 2,0 до 4,0. Удаляют осажденный белок 7S из водного раствора. Выделяют изолят белка канолы, имеющего содержание белка, по меньшей мере, примерно 90% масс. (N×6,25) в пересчете на сухую массу (d.b.) и содержащего повышенную долю белка канолы 2S по сравнению с водным раствором белков 2S и 7S. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий растворимостью, прозрачностью, термостойкостью и аминокислотным профилем. 11 з.п. ф-лы, 2 ил., 19 табл., 14 пр.
Поиск патентов
Получить полное описание патента