|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АВТОЛИЗАТА ИЗ РЫБНОГО СЫРЬЯ |  |
Номер публикации патента: 2343710 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23J001/04 | | Аналоги изобретения: | RU 2277795 C1, 20.06.2006. RU 2001115122 А1, 27.05.2003. RU 2003125777 А, 27.02.2005. |
| Имя заявителя: | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Астраханский государственный технический университет (ФГОУ ВПО АГТУ) (RU) | | Изобретатели: | Костюрина Кристина Валерьевна (RU)
Цибизова Мария Евгеньевна (RU) | | Патентообладатели: | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Астраханский государственный технический университет (ФГОУ ВПО АГТУ) (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой и комбикормовой промышленности. Согласно способа рыбное сырье без предварительной разделки измельчают, добавляют жидкий комплекс протеолитических ферментов при соотношении 1:0,5 к массе измельченного сырья. Проводят автолиз полученной реакционной смеси при температуре 55°С и рН 6,2±0,2 в течение 2-4 часов до степени расщепления белка 20-40%.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента