EP 08818151 A, 14.01.1998. US 3858498 A, 07.01.1975. SU 1463210 A1, 07.03.1989.
Имя заявителя:
Дж.С.Дж. С.р.л. (IT)
Изобретатели:
БРАВО Дженезио (IT) БРАВО Стефано (IT)
Патентообладатели:
Дж.С.Дж. С.р.л. (IT)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Установка для изготовления так называемого мягкого мороженого содержит подающий резервуар (12) для жидкой смеси (11), применимой для приготовления мягкого мороженого, группу устройств для пастеризации смеси и взбивальный барабан (50). Согласно изобретению эта группа устройств включает нагревательное устройство (20) для нагревания смеси в количестве, равном по меньшей мере одной порции продукта, устройство (30, 30') предварительного охлаждения этой нагретой смеси и накопительный резервуар (40, 40') для хранения пастеризованной смеси при постоянной температуре. Изобретение позволяет увеличить экономическую эффективность и сократить время производства. 2 н. и 14 з.п. ф-лы, 6 ил.