Технологическая инструкция по производству мороженого. - М.: ВО «Агропромиздат», 1988, рецептура 1, с.68-69. RU 2240702 C1, 27.11.2004. RU 2328131 C2, 10.07.2008.
Имя заявителя:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный технический университет" (ОрелГТУ) (RU)
Изобретатели:
Еремина Ольга Юрьевна (RU) Иванова Тамара Николаевна (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный технический университет" (ОрелГТУ) (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мороженого. Смесь включает в себя молоко коровье цельное, сливки, молоко сухое цельное, сахар-песок, стабилизатор, ванилин и концентрат крупяной жидкий. Изобретение позволяет получить продукт с новыми оригинальными органолептическими свойствами, повысить пищевую ценность готового продукта за счет увеличения содержания минеральных элементов и витаминов группы В, улучшить его потребительские свойства и расширить ассортимент.
Поиск патентов
Получить полное описание патента