Изобретение относится к способу отсадки начинки в оболочку. Заявлен способ получения кондитерского изделия с начинкой, а именно шоколадного кондитерского изделия с начинкой посредством модифицированного одностадийного способа отсадки начинки и покрывающего материала в предварительно полученную оболочку. Также рассматривается модифицированный одностадийный способ отсадки съедобной начинки и съедобного покрывающего материала в съедобную оболочку, полученную ранее. Начинка может включать начинки на водной основе и начинки на жировой основе. Съедобная оболочка и съедобный покрывающий материал могут быть получены из шоколада, леденца, карамели, ириса или подобных съедобных материалов. Одностадийная отсадочно-формующая машина отсаживает съедобную начинку и съедобный покрывающий материал по существу одновременно в съедобную оболочку. Съедобная начинка заключается в съедобную оболочку, а съедобный покрывающий материал образует покрытие на открытом конце съедобной оболочки с получением кондитерского изделия с начинкой. Изобретение позволяет использовать разнообразные виды начинок в шоколадных оболочках с сохранением эффективности способа. 4 н. и 13 з.п. ф-лы, 4 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента