Промышленная Сибирь Ярмарка Сибири Промышленность СФО Электронные торги НОУ-ХАУ Электронные магазины Карта сайта
 
Ника
Ника
 

Поиск патентов

Как искать?
Реферат
Название
Публикация
Регистрационный номер
Имя заявителя
Имя изобретателя
Имя патентообладателя

    





Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»


СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОЙ КАРТИНЫ

Номер публикации патента: 2372784

Вид документа: C1 
Страна публикации: RU 
Рег. номер заявки: 2008122754/13 
  Сделать заказПолучить полное описание патента

Редакция МПК: 
Основные коды МПК: A23G001/50    
Аналоги изобретения: RU 35762 U1, 10.02.2004. RU 32435 U1, 10.02.2004. ПОСКРЕБЫШЕВА Г. и др. Выпечка, Москва, ОЛМА-ПРЕСС, 2001 г., стр.26-28. 

Имя заявителя: Эльдарханов Роман Аднанович (RU) 
Изобретатели: Эльдарханова Ирина Борисовна (RU)
Эльдарханов Роман Аднанович (RU) 
Патентообладатели: Эльдарханов Роман Аднанович (RU) 

Реферат


Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской. Способ изготовления шоколадной картины предусматривает приготовление полотна из шоколадной массы, эффективная вязкость состава которой по Кассону при температуре 40°С выбрана в пределах 500-13000 мПа·с, приготовление краски на основе шоколадной массы с внесением в нее разведенного в жировом компоненте, в качестве которого используют масло-какао и/или его эквивалент, и/или его заменитель, и/или пальмовое масло, пищевого красителя, полученную краску нагревают до температуры 25-38°С перед нанесением на полотно с последующим его раскрашиванием, при этом состав готовой краски выбран так, что его эффективная вязкость по Кассону при температуре 40°С соответствует 0,4-7 Па·с, а компоненты краски взяты в следующем соотношении (в мас.ч.): шоколадная масса - 1000-1100, жировой компонент - 14-14,1, пищевой краситель - 1,8-1,83. Изобретение обеспечивает более четкое нанесение рисунка, без растекания по поверхности полотна, с сохранением данного рисунка при воздействии окружающей среды. 7 з.п. ф-лы.
Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь
Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"