|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| МАНИПУЛИРОВАНИЕ АРОМАТОМ ШОКОЛАДА |  |
Номер публикации патента: 2318394 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G001/00 | | Аналоги изобретения: | СН 532365 А, 15.01.1973. GB 1540636 А, 14.02.1979. US 5676993 А, 14.10.1997. |
| Имя заявителя: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) | | Изобретатели: | ХАНСЕН Карл Эрик (CH)
БАДВИГ Кристофер (US)
КОЧХАР Сунил (CH)
ЖЮИЙРА Марсель Александр (CH)
СПАДОН Жан-Клод (CH)
НИКОЛА Пьер (CH)
РЕДЖУЭЛЛ Роберт (CH)
АРМСТРОНГ Эуан (GB)
ЗИВЕР Дитмар (CH) | | Патентообладатели: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам манипулирования ароматом шоколада независимо от процессов, рецептур и происхождения ингредиентов, используемых при производстве шоколада. Способ предусматривает добавление эффективного количества оттенка аромата, отличающегося от аромата какао и/или молочного аромата, к шоколадной массе, и согласно которому в продукте обеспечивается любой из следующих оттенков аромата: аромат обжарки, сладкий, горький, аромат шоколадной крошки
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента