|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ВЗБИТЫЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ |  |
Номер публикации патента: 2266013 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G009/04 | | Аналоги изобретения: | US 45059043 А, 19.03.1985. GB 1446144 А, 18.08.1976. RU 96123658 А, 27.01.1999. |
| Имя заявителя: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) | | Изобретатели: | ВАГХЕЛА Мадансинх Н. (US)
ШАРКАСИ Тавфик Юсеф (EG)
ГРОХ Бьёрн Ф. (US) | | Патентообладатели: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности. Для получения сливочного или фруктового мороженого, замороженного сока или йогурта приготавливают смесь необходимых ингредиентов с эмульгатором, составляющим 0,01% - 3% от веса смеси, обеспечивающим образование и стабилизацию альфа-кристаллов жира. В качестве эмульгатора используют, по крайней мере, одно из следующих соединений: моностеарат пропиленгликоля, тристеарат сорбитана или ненасыщенные моноглицериды.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента