|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОЙ ЭКСТРУЗИИ ШОКОЛАДА ИЛИ ЖИРОСОДЕРЖАЩЕГО КОНДИТЕРСКОГО МАТЕРИАЛА И МАТЕРИАЛ, ПОЛУЧАЕМЫЙ ЭТИМ СПОСОБОМ |  |
Номер публикации патента: 2181547 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G001/00 | | Аналоги изобретения: | EP 0603467 A3, 29.06.1994. US 4426402 A, 17.01.1984. FR 2334304 A2, 08.07.1977. |
| Имя заявителя: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) | | Изобретатели: | ДЖЮРИ Марк (GB)
ВОЛКЕР Джон Говард (GB) | | Патентообладатели: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) | | Номер конвенционной заявки: | 9606285.6 | | Страна приоритета: | GB | | Патентный поверенный: | Томская Елена Владимировна |
Реферат | |
Способ предусматривает подачу шоколада или жиросодержащего кондитерского материала в шнековый экструдер и создание давления. Давление выбрано таким, что оно заставляет твердый шоколад или полутвердую нетекучую его формулу продвигаться вперед к сужению потока. Температура шнека выбрана в пределах от 10 до 35oС, температура стенки шнековой камеры - от -50 до +20oС. Температура шнека на 5-50oС выше температуры стенки камеры. Шнек вращают со скоростью от 1 до 500 об/мин. Шнек используют с таким диаметром и шагом винта, что коэффициент сжатия шнека составляет от 1:1 до 5:1. Экструдированный продукт имеет поперечное сечение того же профиля, что и выходное отверстие головки экструдера. Способен сохранять свою форму. Продукт имеет временную гибкость или пластичность такую, что возможно манипулировать с ним, резать его или пластически деформировать до того, как он утратит гибкость или пластичность. При этом обеспечивается непрерывная эффективная экструзия шоколада или жиросодержащего кондитерского материала. 2 с. и 14 з.п. ф-лы, 1 ил.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента