Способ получения кофейной чалды для приготовления кофе с ее помощью, в которой исходный материал кофе спрессован при приложении определенного давления таким образом, что получают кофейную чалду с определенной прочностью, при этом определенная прочность при приложении определенного давления зависит от таких параметров кофе, как содержание влаги в исходном материале кофе, степень обжарки исходного материала кофе и/или насыпной объем исходного материала кофе, при этом значения параметров кофе выбирают так, чтобы полученная прочность кофейной чалды обеспечивала ее разрушение в желаемый момент, желаемым образом. Прилагаемое давление составляет от 70 до 130 бар. Кофейная чалда имеет прочность от 20 до 75 Н, степень обжарки исходного материала кофе составляет от 80 до 30, насыпной вес - от 500 до 880 на 250 г исходного материала кофе, содержание влаги - от 2 до 8%. Изобретение дополнительно относится к кофейной чалде для приготовления кофе, полученной таким способом. Это позволяет получить чалду, которая имеет такую структуру или твердость, что чалда может выдержать расфасовку и транспортировку без разрушения в нежелательный момент и при этом пригодна для приготовления высококачественного кофе. 2 н. и 19 з.п. ф-лы, 7 ил., 2 пр.
Поиск патентов
Получить полное описание патента