WO 2005110370 A1, 24.11.2005. US 5248509 A, 28.09.1993. US 5620734 A, 15.04.1997.
Имя заявителя:
НЕСТЕК С.А. (CH)
Изобретатели:
РОМОСКАНУ Александр Иоан (CH) МЕЦЦЕНГА Раффаэле (CH)
Патентообладатели:
НЕСТЕК С.А. (CH)
Приоритетные данные:
22.03.2006 EP 06111524.2
Реферат
Изобретение относится к твердому продукту, содержащему масло в виде капель, а также к способу производства указанного твердого продукта и его применения. Твердый масляный продукт, содержащий масло в виде капель диаметром от 0,1 до 100 мкм, поперечно сшитые белки на границе раздела указанных капель и полярное низкомолекулярное промежуточное соединение между границами раздела поперечно сшитых белков, в котором полярное, низкомолекулярное промежуточное соединение выбирается из группы, состоящей из глицерина и сахарозы. Изобретение позволяет получить твердый масляный продукт без гидрогенизации используемого в нем масла. 5 н. и 11 з.п. ф-лы, 2 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента