На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МАРГАРИНА | |
Номер публикации патента: 2035875 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23D007/02 | Аналоги изобретения: | Арутюнян Н.С. и др. Технология переработки жиров. М.: Агропромиздат, 1985, с.184-353. |
Имя заявителя: | Акционерное общество "Экотех" | Изобретатели: | Корнена Е.П. Арутюнян Н.С. Тимофеенко Т.И. Бутина Е.А. Швец Т.В. Аскинази А.И. Калашева Н.А. Золочевский В.Т. Гусев В.Н. Бондарчук А.Ф. Артеменко И.П. | Патентообладатели: | Акционерное общество "Экотех" |
Реферат | |
Изобретение относится к масложировой промышленности, в частности к получению маргаринов. Сущность: в способе получения маргарина, включающем дозирование жировой основы водно-молочной фазы, красителя, фосфатидного эмульгатора, ароматизатора и витаминов, их смешивание, эмульгирование, переохлаждение, кристаллизацию или декристаллизацию, в качестве фосфатидного эмульгатора используют фосфатидный концентрат с содержанием олеиновой кислоты 55-80%.
|