|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ДИЕТИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ |  |
Номер публикации патента: 2081606 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23D007/02 | | Аналоги изобретения: | Рецептуры на майонез. - С.-Петербург, 1993, с. 5 - 6. |
| Имя заявителя: | Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" | | Изобретатели: | Худых Т.В.
Корнена Е.П.
Тертышная Л.П.
Бутина Е.А.
Мосян А.К.
Швец Т.В.
Сагателян С.А.
Тарабаричева Л.А.
Бадовская Л.А.
Латашко В.М.
Строганова Т.А.
Божухин В.Б.
Тертышная О.С. | | Патентообладатели: | Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" |
Реферат | |
Использование: изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при производстве майонезов. Сущность: майонез, содержащий масло растительное, яичный порошок, сухое молоко, горчичный порошок, сахар, пищевую соду, уксусную кислоту и воду, дополнительно содержит янтарную кислоту при следующем содержании рецептурных компонентов, мас.%: масло растительное 65,0 - 66,0; яичный порошок 4,5 - 5,0; сухое молоко 1,5 - 1,7; горчичный порошок 0,50 - 0,75; сода пищевая 0,04 -0,05; сахар 1,3 - 1,5; янтарная кислота 0,05 -0,15; соль 0,95 - 1,00; уксусная кислота (80%) 0,39 - 0,62; вода - остальное. 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента