|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОЙ ПАСТЫ |  |
Номер публикации патента: 2032349 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C019/076 A23C023/00 | | Аналоги изобретения: | 1. Технология детских и диетических молочных продуктов (справочник), М., ВО "Агропромиздат", 1988, с.179-180. |
| Имя заявителя: | Акционерное общество закрытого типа "Детство" | | Изобретатели: | Зубов В.П.
Красильникова Е.А.
Семенова В.П.
Самойлов В.Н.
Гераймович О.А.
Гурский В.В. | | Патентообладатели: | Акционерное общество закрытого типа "Детство" |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности при производстве молочных продуктов для детского питания. Сущность изобретения: способ включает подогрев молока, его сепарирование, гомогенизацию сливок при 65 - 75°С, термическую обработку в течение 10 мин и охлаждение сливок. Обесжиренное молоко пастеризуют, охлаждают, заквашивают закваской мезофильных молочнокислых стрептококков, вносят хлористый кальций, сычужный фермент или пепсин, смесь перемешивают, сквашивают, проводят обработку сгустка, удаляют сыв
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента