RU 2201093 С2, 27.03.2003. RU 2098977 С1, 20.12.1997. Продукт молочный сухой «Белакт». ТУ 49 1180-85, 1985, 30 с.
Имя заявителя:
Лукьянченко Наталья Павловна (RU)
Изобретатели:
Храмцов Андрей Георгиевич (RU) Постников Сергей Иванович (RU) Лодыгин Алексей Дмитриевич (RU) Евдокимов Иван Алексеевич (RU) Рябцева Светлана Андреевна (RU) Куликов Юрий Иванович (RU) Шипулин Валентин Иванович (RU) Марченко Валентина Владимировна (RU)
Патентообладатели:
Лукьянченко Наталья Павловна (RU)
Реферат
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения сухого молочного продукта. Способ предусматривает приемку обезжиренного молока и молочной сыворотки, сепарирование молочной сыворотки для выделения жира и казеиновой пыли, пастеризацию и охлаждение молочной сыворотки, сгущение компонентов смеси, изомеризацию лактозы в лактулозу в сгущенной молочной сыворотке и нейтрализацию раствором органической кислоты, деминерализацию сгущенной молочной сыворотки с лактозой, частично изомеризованной в лактулозу методом электродиализа, составление смеси, сушку смеси. Изобретение обеспечивает улучшение органолептических показателей и функционально-технологических свойств готового продукта. 1 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента