На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ

Номер публикации патента: 2252584

Вид документа:  C1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  2003109710/13		Получить полное описание патента

Реферат

Изобретение относится к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки. Желе готовят путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, в виде смеси пектина и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella elongata по заданной технологии, пастеризации, охлаждения,

Вернуться к списку