|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СЫЧУЖНОЙ СВЕРТЫВАЕМОСТИ МОЛОКА |  |
Номер публикации патента: 94035142 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 94035142 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия | | Изобретатели: | Бузов И.П.
Карликанова С.Н.
Лепилкина О.В.
Немирова В |
Реферат | |
Предложен способ определения сычужной свертиваемости молока, который может быть использован для оценки его сыропригодности. Способ основан на измерении показателя дифференциальной вязкости тиксотропного сычужного геля исследуемого образца молока с помощью капиллярного вискозиметра по продолжительности истечения реакционной среды. Способ регламентирует стандартные условия проведения анализа.
|
Поиск патентов