СИНТЕТИЧЕСКИЕ ОЛИГОНУКЛЕОТИДНЫЕ ПРАЙМЕРЫ И СПОСОБ ВЫЯВЛЕНИЯ LACTOCOCCUS LASTIS SUBSPECIES CREMORIS В ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУРАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В СЫРОДЕЛИИ И ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
RU 2011111241 A, 01.01.1001. FR 004630, 11.04.2000. JP 2007244348 A, 27.09.2007.
Имя заявителя:
Государственное научное учреждение Институт экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ИЭВСиДВ Россельхозакадемии) (RU)
Изобретатели:
Семенихин Владимир Иванович (RU) Юрик София Антоновна (RU)
Патентообладатели:
Государственное научное учреждение Институт экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ИЭВСиДВ Россельхозакадемии) (RU)
Реферат
Изобретение относится к области биотехнологии, а именно к ДНК-технологиям. Предложены синтетические олигонуклеотидные праймеры и способ для выявления Lactococcus lactis subspecies cremoris в заквасочных культурах, используемых в сыроделии и производстве кисломолочных продуктов. Предложенный способ включает проведение ПЦР. В случае выявления фрагмента ДНК размером 334 н.п. делают заключение о наличии в исследуемом биоматериале Lactococcus lactis subspecies cremoris. Способ может быть использован в молокоперерабатывающей промышленности для выявления и идентификации штаммов и культур Lactococcus lactis subspecies cremoris в заквасочных культурах, используемых в сыроделии и производстве кисломолочных продуктов. 2 н.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.