|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТВЕРДЫХ СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ |  |
Номер публикации патента: 2231959 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C019/00 A23C019/02 A23C019/14 | | Аналоги изобретения: | SU 1666024 A, 30.07.1991. SU 895387 A, 07.01.1982. RU 94028930 A1, 20.05.1996. |
| Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение Омский государственный аграрный университет (RU) | | Изобретатели: | Нагибина Н.А. (RU)
Иванов В.Л. (RU)
Лисин П.А. (RU)
Иванов Л.В. (RU)
Аникина А.П. (RU) | | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение Омский государственный аграрный университет (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к сыродельной промышленности. Способ заключается в том, что исходное сырье пастеризуют, охлаждают до температуры заквашивания, вносят хлористый кальций, селитру, закваску и сычужный фермент. Проводят свертывание, разрезку полученного сгустка, постановку зерна, вымешивание, второе нагревание.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента