|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКОГО КОМБИНИРОВАННОГО МЯГКОГО СЫРА |  |
Номер публикации патента: 2212804 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C019/076 A23C019/02 A23C023/00 | | Аналоги изобретения: | RU 2125373 С1 27.01.1999. RU 2143204 С1 27.12.1999. SU 1785421 А3 30.12.1992. SU 1741717 А1 23.06.1992. |
| Имя заявителя: | Кильмухаметова Ольга Ивановна | | Изобретатели: | Остроумов Л.А.
Смирнова И.А.
Юрченко Н.А.
Кильмухаметова О.И.
Бобарева Л.Я. | | Патентообладатели: | Кильмухаметова Ольга Ивановна |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для производства диетических продуктов питания. Для получения комбинированного мягкого сыра в обезжиренное молоко вносят белковый компонент и поваренную соль. Затем смесь перемешивают, нагревают смесь до 93-95oС, добавляют молочную сыворотку в количестве 5-10% от общего количества смеси, осаждают белок, формуют и полученную смесь подвергают самопрессованию.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента