|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СЫРА ПЛАВЛЕНОГО КОЛБАСНОГО КОПЧЁНОГО |  |
Номер публикации патента: 2211574 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C019/14 A23C019/08 | | Аналоги изобретения: | Сборник технологических инструкций по производству плавленых сыров. - Углич, ВНИИМС, 1996, с.86. Там же, с. 61. RU 2138169 С1, 27.09.1999. |
| Имя заявителя: | Братющенко Николай Михайлович | | Изобретатели: | Братющенко Н.М. | | Патентообладатели: | Братющенко Николай Михайлович |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сыра плавленого колбасного копченого. Композиция содержит, мас.%: сыры сычужные рассольные - 5,0-30,0; сыр мягкий адыгейский 5,0-50,0; сыры нежирные - 2,63-34,43; творог нежирный - 1,0; масло крестьянское - 12,0-29,93; молоко сухое обезжиренное - 1,3-4,65; соль-плавитель - смесь растворов фосфорнокислого натрия двузамещенного с солями лимонной кислоты - 5,0; вода - остальное.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента