|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПАХТЫ НИЗКОЛАКТОЗНОЙ С ГИДРОЛИЗОВАННЫМ БЕЛКОМ |  |
Номер публикации патента: 2193327 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C017/02 A23J001/20 | | Аналоги изобретения: | US 5405637 А, 11.04.1995. SU 1472041 A1, 15.04.1989. SU 315326 А, 06.12.1971. |
| Имя заявителя: | Вологодская государственная молочно-хозяйственная академия им. Н.В.Верещагина | | Изобретатели: | Охрименко О.В.
Хайдукова Е.В. | | Патентообладатели: | Вологодская государственная молочно-хозяйственная академия им. Н.В.Верещагина |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству молочных гидролизатов с гидролизованными лактозой и белком. Способ заключается в том, что вносят в водный раствор молочных белков протеиназы химотрепсина, проводят гидролиз, инактивируют фермент. В качестве белкового сырья используют пахту низколактозную со степенью гидролиза лактозы не более 70%.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента