|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С ПОНИЖЕННОЙ МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА |  |
Номер публикации патента: 2219775 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C015/16 A23C015/00 | | Аналоги изобретения: | SU 1132889 А 07.01.1985. RU 2061381 С1 10.06.1996. SU 618089 А 05.08.1978. |
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия | | Изобретатели: | Топникова Е.В.
Оборина М.В.
Вышемирский Ф.А. | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве сливочного масла пониженной жирности. Для производства продукта в нормализованную смесь, полученную на основе сливок с массовой долей жира 46-80%, перед пастеризацией вносят растворы эмульгаторов и стабилизаторов или раствора стабилизатора из расчета содержания их в масле 0,2-0,5% и 0,5-3,0% или 0,3-1,5% соответственно.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента