|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ МОЛОЧНОЙ ПЛАЗМЫ |  |
Номер публикации патента: 2061381 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23C015/16 | | Аналоги изобретения: | 1. Вышемирский Ф.А. Производство сливочного масла, М. Агропромиздат, 1987, с. 272. 2. Авторское свидетельство СССР N 2032348, кл. А 23 С 15/16, 1989. |
| Имя заявителя: | Научно-производственное объединение маслодельной и сыродельной промышленности "Углич" | | Изобретатели: | Вышемирский Ф.А.
Адилов К.А. | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве сливочного масла. Целью изобретения является ускорение процесса преобразования высокожирных сливок в масло посредством интенсификации процесса кристаллизации глицеридов молочного жира и улучшение консистенции готового продукта. Для получения продукта по данному способу в высокожирные сливки с массовой долей жира 65- 78% при температуре 67-75oС вносят 17-19% - ный раствор дистиллированных моноглицеридов в молочном жире из расчета содержания их в масле 0,2-0,3%. 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента