|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА АНАЛОГА СЛИВОЧНОГО МАСЛА |  |
Номер публикации патента: 2054264 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23D007/02 A23C015/16 | | Аналоги изобретения: | 1. Авторское свидетельство СССР N 858714, кл. A 23C 15/02, 1981. 2. Авторское свидетельство СССР N 645640, кл. A 23C 15/02, 1979. 3.Патент США N 4769255, кл. A 23D 3/00, 1988. |
| Имя заявителя: | Научно-производственное объединение маслодельной и сыродельной промышленности "Углич" | | Изобретатели: | Вышемирский Ф.А.
Орлова Е.В.
Круглик В.И.
Стаховский В.А.
Терешин Г.П. | | Патентообладатели: | Научно-производственное объединение маслодельной и сыродельной промышленности "Углич" |
Реферат | |
Использование: в молочной промышленности, а именно при производстве белково-жировых продуктов - аналогов сливочного масла. Сущность изобретения: получают белково-жировой концентрат с соотношением компонентов жир - белок - лактоза от 3,7 : 1,0 : 0,37 до 7,68 : 1,0 : 0,57 путем ультрафильтрации сливок с массовой долей жира 8 - 20%, затем его подвергают термомеханической обработке при интенсивности механического воздействия 335 - 375 Вт/кг с последующим охлаждением до 13 - 14oС.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента